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martedì 7 agosto 2012

Cubotti al cocco e gocce di cioccolato

Questi cubotti sono dei golosissimi e irresistibili dolcetti al cocco e al cioccolato, la prima volta che li ho visti nel programma "i menu di Benedetta" mi sono subito segnato le dosi della ricetta con il proposito di farli al più presto! Anche se sono passati parecchi mesi oggi ho finalmente deciso di farli, anche perché avevo un sacco di farina di cocco da smaltire... ed ecco come ho scoperto una sensazionale ricetta per dei dolcetti super golosi, semplici e veloci!

Difficoltà: Preparazione: Cottura: Porzioni: Costo:
Bassa 20' 20' 12 pezzi Medio

       
Ingredienti

  • 2 uova
  • 250 g di zucchero
  • 1 bustina di vanillina
  • 125 g di margarina o burro
  • 200 g di farina di cocco
  • 100 g di farina per torte
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • 125 g di gocce di cioccolato 
           
    Procedimento
     
    In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero e la vanillina. Unire a filo la margarina (o il burro) fusa e mischiare 
           
     
    Incorporare con un cucchiaio la farina di cocco. Unire infine la farina per dolci setacciata insieme al lievito.
           
     
    Mischiare tutto insieme ed ecco pronto l'impasto. Stendere uniformemente l'impasto ottenuto in uno stampo rettangolare medio (grande circa 28x22 cm).
           
     
    Intanto preriscaldare il forno a 180° statico, e cospargere le gocce di cioccolato sulla superficie del dolce. Infornare il dolce per 20 minuti circa, una volta cotto estrarlo e tagliarlo a cubotti!
           
    Suggerimento
    Potete usare il cioccolato tritato al posto delle gocce. Potete inoltre incorporare il cioccolato nell'impasto anziché distribuirlo sulla superficie!
           
    Ringraziamenti
    Questa è una versione leggermente rivisitata di una ricetta di Benedetta Parodi

    4 commenti:

    1. Grazie Giuseppe per essere passato da me,e complmenti anche a te per come prepari queste ricette.Sei davvero bravissimo!!

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      Risposte
      1. Grazie Anna sei gentilissima, ti faccio di nuovo i complimenti anche per il tuo blog molto ben fatto :)

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    2. Adoro il cocco e questi cubotti hanno un aspetto davvero invitante. Mi danno l'idea di essere profumatissimi :)
      Buona giornata !

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      Risposte
      1. Ciao Mary!! Sono buonissimi in effetti :) buona serata!

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