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Per scoprire le mie nuove ricette, commentarle e condividerle, vieni sul nuovo sito web!

sabato 24 dicembre 2011

Bûche de Noël

Il Bûche de Noël è un dolce natalizio di origine francese e sta per "Tronchetto di Natale". Il Bûche de Noël consiste in un rotolo di pasta biscotto farcito e decorato con tanto cioccolato! Proprio come l'anno scorso ho deciso di rifare questa ricetta per augurarvi Buon Natale e Felice 2012!

venerdì 23 dicembre 2011

Omini di Natale

In realtà chiamati "Omini di pan di zenzero" sarebbero dei biscottini molto speziati a forma di omino, ma io non essendo un amante delle spezie come la cannella, lo zenzero e i chiodi di garofano ho optato per un'alternativa con la farina di nocciole per renderli comunque fragranti e golosi!

Biscottini di Natale

I biscottini natalizi sono così chiamati per le loro particolari forme che ricordano il Natale! Sono dei semplici biscotti di pasta frolla profumata al limone e alla vaniglia, ideali da realizzare anche con altre forme non necessariamente natalizie. Io li ho lasciati semplicemente così come sono, ma chi ha più pazienza e fantasia volendo può anche decorarli!

lunedì 19 dicembre 2011

Spaghetti della Suocera

Gli spaghetti della suocera sono un primo particolarmente sostanzioso che consiste in un saporitissimo timballo di spaghetti a base di peperoni! Questa ricetta mi è stata insegnata da mia zia e per questo fa parte delle ricette della mia famiglia...

giovedì 15 dicembre 2011

Pandoro

Il pandoro è il classico dolce del Natale! Il primo pandoro risale alla fine del 1800 quando Domenico Melegatti creò questo dolce soffice e a forma di stella a 8 punte... Il pandoro è fatto di una sofficissima pasta brioche sfogliata al burro, la ricetta più diffusa del pandoro fatto in casa è stata ideata dalle Sorelle Simili. Per me è stata la primissima volta che ho realizzato un pandoro e per farlo ho seguito la preparazione su GialloZafferano! Realizzare il pandoro in casa è davvero impegnativo ma per chi ama fare i dolci è un esperienza che non può mancare... Il pandoro può essere accompagnato anche con varie creme o semplicemente nel modo più classico: con tanto zucchero a velo vanigliato!

Bombette

Le bombette sono dei panini ripieni di wurstel, formaggio e tonno, una pietanza tipica delle pizzerie/rosticcerie, realizzarle è davvero molto semplice, volendo potete acquistare l'impasto già pronto in panetteria se proprio vi annoiate o non avete tempo per farlo!

mercoledì 14 dicembre 2011

Pasta per Pane e Pizza

La pasta per pane e pizza è la classica ricetta di base per realizzare appunto pizze, pizze ripiene ma anche pane e panini! La chiave per la buona riuscita di questo impasto è la lievitazione, quindi è consigliabile prepararlo il pomeriggio per la sera. Questa è una ricetta molto semplice da preparare, e tenendo a mente alcuni piccoli accorgimenti otterrete un impasto senza eguali!

Polpettone

Il polpettone è una delle migliori specialità di mia Mamma, il suo modo di prepararlo è davvero unico e, come tutte le ricette da mamma non può mancare sulla tavola del pranzo della domenica!

martedì 13 dicembre 2011

Nuvola di mele

La nuvola di mele è una soffice torta a base, appunto, di mele! L'interno soffice e umido la rende irresistibile... quindi chi ama le torte a base di mele non può non provare questa ricetta!

Cotolette di funghi

Ecco un alternativa alle classiche cotolette di carne! Un secondo pensato apposta per i vegetariani!

lunedì 5 dicembre 2011

Christmas Tree Cupcakes

Per inaugurare il periodo delle ricette natalizie ho deciso di preparare i "christmas tree cupcakes" ovvero dei dolcetti a forma di albero di natale!

giovedì 1 dicembre 2011

Per un Felice e Dolce Natale!

Ciao a tutti, oggi su Cioccoburro è possibile visualizzare il nuovo logo modificato in occasione del Natale! In questo periodo saranno inserite ricette a tema da realizzare durante le feste! A presto con una nuova ricetta...

Pasta brisè

La pasta brisè è uno degli impasti di base della cucina francese, ha un gusto neutro e ciò permette di utilizzarla sia per preparazioni dolci che salate, anche se il suo utilizzo è principalmente orientato per torte salate. Diversamente dalla frolla che contiene uova, la pasta brisè ha un colore meno intenso e deve risultare molto friabile. In questa semplice ricetta ho utilizzato un robot proprio per non riscaldare eccessivamente il burro come quando si impasta a mano, infatti per un'ottima riuscita della pasta brisè tutti gli ingredienti devono essere ben freddi!
   

mercoledì 30 novembre 2011

Mini cestini di frolla

I mini cestini sono dei dolcetti di pasta frolla farciti come si preferisce, per realizzare questa ricetta ho usato della pasta frolla avanzata e un po' di crema al cioccolato... semplici e veloci da realizzare!

domenica 20 novembre 2011

Crostamisù

Per tutti i golosi che non saprebbero scegliere tra una fetta di crostata e una porzione di tiramisù questa è la torta ideale!

Pasta frolla (per torte e crostate)


La pasta frolla e' una ricetta di base dolce che secondo più fonti affonda le sue radici in epoche antichissime, addirittura intorno all'anno 1000! Con la pasta frolla si possono realizzare crostate, biscotti e tanti altri dolci. Oggigiorno la pasta frolla ha tante varie ricette e ognuno ha la sua versione personale... Questa ricetta della pasta frolla che vi propongo è una valida base da utilizzare come si preferisce!
   

venerdì 18 novembre 2011

Patate con formaggio e paprika

Le patate con formaggio e paprika sono un contorno ideale da accompagnare con carni magre come il pollo e il tacchino per controbilanciare l'apporto calorico di questo gustosissimo piatto... ma è anche buonissimo da mangiare così com'è!

giovedì 17 novembre 2011

Muffins al Cioccolato

I muffins al cioccolato sono la variante più golosa dei muffins, arricchiti con tanto buon cacao e cioccolato, da gustare semplicemente così o inzuppandoli in una bella tazza di latte caldo!

sabato 12 novembre 2011

Torta veloce all'Ananas

Se volete preparare in pochissimo tempo un dolce simile alla torta rovesciata all'ananas questa è la ricetta giusta!

giovedì 10 novembre 2011

Cannellini con piselli e tonno


Una pasta molto semplice, gustosa (e calorica :D)  per gli adulti e per i bambini (che magari non adorano mangiare i piselli!) :)

sabato 5 novembre 2011

Brownies


I brownies sono dei quadrotti di torta al cioccolato con pezzetti di nocciole, un classico dei dolci della cucina americana. Friabili all'esterno e umidi all'interno, i brownies sono chiamati così per via del loro colore marroncino ed è solito servirli con del gelato alla crema o della panna montata, ma a mio avviso sono ottimi da gustare così come sono. Ci sono un'infinità di ricette di brownies perciò non si sa se esiste una versione ufficiale, questa ricetta non è altro che la mia versione nata dalla combinazione delle varie ricette di questi dolcetti cioccolatosi!

venerdì 4 novembre 2011

Zuppa Inglese Marmorizzata

La Zuppa Inglese è un dolce formato da strati pan di spagna o savoiardi o biscottini inzuppati in una bagna all'alkermes e alternati con crema pasticcera e crema al cioccolato. In questa variante della ricetta classica ho usato solo la crema pasticcera "affogata" con la ganache al cioccolato, in modo da ricreare un effetto marmorizzato oltre che golosissimo!

Lasagne alla zucca

Queste delicate lasagne sono una variante dal retrogusto dolciastro dato dall'ingrediente principale di questo piatto, la zucca. Ecco la ricetta da proporre a chi ama questa dolciastra verdura arancione!

lunedì 31 ottobre 2011

Crostata Jack O'lantern

Felice Halloween a tutti! Le ricette a tema dello Speciale Halloween terminano qui con questa golosissima crostata dedicata al leggendario Jack O'lantern!

domenica 30 ottobre 2011

venerdì 28 ottobre 2011

Tramezzini Splatter

Che halloween sarebbe senza un po' di splatter? Proprio per questo ho deciso di "insanguinare" i tramezzini... con il ketchup!

giovedì 27 ottobre 2011

La Stella di Halloween

Sembra un autentico altare magico vero? E invece si tratta di un golosissimo cheesecake al cioccolato! Decorato con i simboli tipici della Notte delle Streghe...

mercoledì 26 ottobre 2011

Melanzana Stregata

La melanzana stregata è un originale primo piatto, oltre ad essere un simpatico elemento decorativo ideale per la cena di Halloween! Ecco come realizzarla...

martedì 25 ottobre 2011

Zucche di Biscotto


Questi simpatici biscotti sono fatti di pasta frolla con cacao e nocciole... e quindi ecco un altra ricetta originale per la festa di Halloween!

lunedì 24 ottobre 2011

La zuppa degli Scheletri!

Una semplicissima crema di verdure arricchita con dei crostini scheletrici! Sembra quasi il calderone di una strega... Questa è una delle ricette speciali create in occasione della magica festa di Halloween!

domenica 23 ottobre 2011

Dolcetto o Scherzetto?

Buona domenica a tutti! In occasione della festa di Halloween anche Cioccoburro assume la sua veste fantasmagorica e inoltre in questa settimana verranno pubblicate tante ricette a tema per una festa davvero stregata!

lunedì 17 ottobre 2011

Pesche dolci

Le pesche dolci mi ricordano tanto le bellissime feste di compleanno da bambino, mia zia le preparava sempre e questa è la sua ricetta, garantita!

venerdì 14 ottobre 2011

Torta di Mele

La torta di mele è il tipico dolce da nonna, la mia è una delle tante ricette su come preparare questo classico dessert...

sabato 8 ottobre 2011

I Muffins di Benedetta

Ho provato la ricetta dei muffins di Benedetta Parodi e li ho trovati molto buoni! Sono davvero semplici da realizzare e sono molto leggeri!



Difficoltà: Preparazione: Cottura: Porzioni: Costo:
Bassa 10' 20' 12 Basso
  

Ingredienti
  • 1 uovo
  • 125 g di zucchero
  • 60 g di burro fuso
  • 1 pizzico di sale
  • 1 bustina di vanillina
  • 250 ml di latte
  • 250 g di farina
  • 3 cucchiaini di lievito vanigliato
       
Procedimento
Con una frusta a mano o un cucchiaio, lavorare tutti gli ingredienti nell'ordine in cui sono elencati. Distribuire l'impasto negli stampini per muffins, precedentemente foderati con dei pirottini. Per mantere l'umidità mettere nel forno una scodellina con dell'acqua e cuocere i muffins a 180° per 20 minuti circa!
       
Guarnire l'impasto...
Benedetta usa i mirtilli freschi, ma l'impasto può essere variegato come si preferisce! Qualche suggerimento: sostituire i mirtilli freschi con la stessa marmellata, oppure rendere il tutto ancora più goloso con un po' di nutella o cacao. Insomma... sbizzarrite la vostra fantasia!

venerdì 7 ottobre 2011

Ciambella Bicolore Marmorizzata

La ciambella bicolore è una soffice torta perfetta sia da inzuppare nel latte a colazione che da gustare a merenda, magari con un po' di Nutella... Gustosissima ma anche fantasiosa per via del suo effetto marmorizzato!

mercoledì 5 ottobre 2011

Rotolini veloci e sfiziosi

A volte è proprio vero quando si dice che le cose più semplici sono anche le più buone! Ed ecco una delle tante conferme a questo detto: i rotolini veloci e sfiziosi, fatti di semplice pane per tramezzini e formaggio fresco al salmone o qualsiasi altra crema spalmabile preferita!

martedì 4 ottobre 2011

Cannellini emmental e funghi

Ecco un idea originale per cucinare i cannellini! I funghi e l'emmental sono gli ingredienti principali di questa ricetta semplice e veloce!

Nidi di melanzana

Stanchi dei soliti spaghetti al sugo? Ma siii!! Divertiamoci a renderli speciali con qualche ortaggio, formaggi e fantasia! :)

giovedì 22 settembre 2011

Besciamella

La besciamella è una salsa base tipica della cucina francese e italiana, conosciuta anche come "salsa bianca" nella cucina anglosassone... La preparazione della besciamella è molto facile, basta solo seguire dei semplici passaggi per realizzarla.

sabato 10 settembre 2011

Tiramisù Stellare

Un apoteosi di nutella, panna e cacao! Il "tiramisù stellare" lascia intendere la presenza dei celebri biscottini al cacao e alle nocciole "stellati" sulla superficie... i Pan di Stelle! Ecco la ricetta, facilissima e veloce, per tutti i super golosi di nutella come me :)

venerdì 9 settembre 2011

Palline al mascarpone variegate

Questi dolcetti sono molto semplici da realizzare! Avendo pochi e semplici ingredienti hanno un costo basso e piaceranno sia alla vostra famiglia che al vostro portafoglio! :)

domenica 4 settembre 2011

Torta allo yogurt, cacao e cocco!


Una torta buona e semplice da preparare a chi ama il cocco e il cacao, gli ingredienti predominanti di questo dolce. Come per la famosa torta 7 vasetti, anche in questo caso il bicchierino dello yogurt sarà il dosatore degli ingredienti!

Piadina ripiena ai peperoni, tonno, pomodoro e cheddar

Un altro modo sfizioso per gustare le piadine è farle ripiene a mo' di pizza rustica...

venerdì 2 settembre 2011

Palline al Cocco

Facili e veloci da preparare, le palline al cocco sono dei golosissimi dolcetti fatti di biscotti tritati, mascarpone, cacao e cosparsi di gustoso cocco, attenzione: tendono a sparire subito!

Farfalle con panna al salmone, peperoni e tonno

Le farfalle sono uno dei formati di pasta che amo di più, insieme agli spaghetti sono al top della mia classifica, le farfalle con panna al salmone, peperoni e tonno sono un gustoso e colorato abbinamento per gustare un invitante piatto di pasta!