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martedì 24 dicembre 2013

Stella natalizia di pandoro

Da una ricetta per un pandoro rapido (senza sfogliatura) ecco una stella natalizia, una brioche soffice, fragrante e dall'aroma di arancia e cioccolato... mentre lievita e cuoce riempirà la vostra casa di un profumo particolare: quello del Natale!
   

Croccante di mandorle e nocciole

Il croccante è un dolce natalizio della tradizione, in questa ricetta alle mandorle e alle nocciole, con una nota di arancia... Da sgranocchiare sotto l'albero di Natale!
   

sabato 21 dicembre 2013

Biscotti occhio di bue natalizi

Che Natale sarebbe senza i biscotti occhio di bue? Soprattutto quelli intagliati con le formine natalizie fanno subito festa... Dei golosi dischetti di friabile frolla uniti da un dolce strato di nutella o confettura alle fragole e guarniti con una nevicata di zucchero a velo!
   

Alberelli di Natale cupcake

Questi simpatici e colorati cupcake sono l'ideale per addolcire ancora di più il vostro Natale!
   

lunedì 16 dicembre 2013

Torta Nua

La torta nua è un soffice e cremoso dolce. Una morbida torta che cuoce insieme alla sua crema, il tutto aromatizzato sia con la vaniglia che con il limone. Una torta irresistibile per festeggiare insieme, oggi, il terzo compleanno di CioccoBurro!
   

domenica 24 novembre 2013

Torta di crepes al cioccolato con crema alla nocciola

Avete mai pensato a qualcosa di più peccaminoso? Ci state ancora pensando vero? Più peccaminoso di questa irresistibile torta c'è ben poco! Infiniti strati di crepes al cioccolato e crema alla nocciola per un dessert straordinariamente goloso e indimenticabile!
   

domenica 17 novembre 2013

Torta di mele a raggi

La torta di mele a raggi è un piacere sia per la vista che per il palato e poi l'autunno si sa' è la stagione ideale per gustare dolci a base di mele, tra i miei preferiti, come questa torta molto umida e ricca di mele... Questa è una delle ricette più cliccate del sito GialloZafferano che qui vi ripropongo per una torta di mele golosissima e bellissima, un dolce senz'altro imperdibile per tutti gli amanti delle mele!
   

sabato 9 novembre 2013

Millefoglie veloce nocciola e nutella

Una golosa millefoglie alla nocciola guarnita con nutella e nocciole intere... Con questa ricetta preparare la millefoglie sarà un gioco da ragazzi, sbizzarritevi con le varianti che più preferite!
   

giovedì 31 ottobre 2013

Torta arancione di Halloween con ragnatela

Felice Halloween! Con questa torta arancione con ragnatela termina lo speciale 2013 dedicato alla notte delle Streghe... Felice "dolcetto o scherzetto?" e buona festa!!!
   

mercoledì 30 ottobre 2013

martedì 29 ottobre 2013

Gufetti cupcake

Questi simpatici gufetti cupcake sono straordinarimente facili da realizzare: vi bastano dei cupcake al cioccolato, ganache, biscotti e smarties e il gioco è fatto! Come vedete sono un po' spaventati perché sanno che presto saranno gustati :)
   

lunedì 28 ottobre 2013

domenica 27 ottobre 2013

Biscotti di Halloween

Che Halloween sarebbe senza dei biscotti a tema decorati? Dalle svariate forme e colori i biscotti di Halloween sono delle piccole opere d'arte, facili da realizzare ma che richiedono tempo e dedizione per ottenere un risultato strabiliante!
   

sabato 26 ottobre 2013

Pizzette mummia

A volte basta mettere due fettine di olive vicine e usare del formaggio a mo' di benda per realizzare delle simpatiche pizzette mummia... Semplici e originali, sono le tartine ideali per il vostro party di Halloween!
   

domenica 20 ottobre 2013

Torta Trionfo di Cioccolato, Wafer e Nutella

C'è bisogno di descriverla? Una bomba cioccolatosa che vi stupirà in tutti i sensi: vista e palato saranno completamente estasiati da questo sontuoso trionfo di cioccolato che combina perfettamente la sofficità della torta al cacao, con la cremosità della Nutella e la croccantezza dei wafer!
   

mercoledì 16 ottobre 2013

Whoopie

I whoopie sono dei dolcetti tipici degli Stati Uniti che trovano origine presso gli Amish. Sono composti da due fragranti cupolette di torta al cacao (che ricordano molto il muffin) unite insieme da un goloso strato di crema marshmallow!
   

martedì 1 ottobre 2013

Mud Cake (Torta di fango)

La Mud Cake ovvero "Torta di fango" è la torta al cioccolato più buona che esista! Una torta "fangosa" perché al suo interno è incredibilmente compatta e umida, fuori rivestita di una golosa ganache al cioccolato fondente, protagonista indiscusso di questa ricetta. E' una delle classiche torte al cioccolato americane ed è ideale come base per torte alte farcite a più strati!
   

sabato 28 settembre 2013

Torta 8 Vasetti Salata

Di varianti della torta 7 vasetti sicuramente su questo blog non ne mancano! Ma la versione salata è tutta un altra storia, a partire dal nome: il parmigiano che qui ruba il posto allo zucchero tende a rendere l'impasto più denso del dovuto motivo per cui si aggiunge un vasetto di latte per restituire alla torta 8 vasetti il giusto equilibrio. Otterrete una soffice e fragrante focaccia perfetta da servire in mille modi, per esempio a cubetti: ideale in un aperitivo, oppure fare tante monoporzioni usando gli stampini da muffin. E' una di quelle preziose ricette che una volta fatta la base potrete sbizzarrirvi con i ripieni e di volta in volta variarli come meglio preferite!
   

giovedì 19 settembre 2013

Torta 7 Vasetti alla Nocciola

Nella sua variante alla nocciola la torta 7 vasetti assume un gusto più rustico e deciso che conquisterà tutti i palati mantenendo sempre la sua semplicità e versatilità! Questa variante, come tutte le altre, può essere farcita con quello che più preferite ad esempio crema pasticcera, crema alla nocciola ecc... Sempre buona anche con la classica spolverizzata di zucchero a velo e ottima inzuppata nel caffellatte!
   

giovedì 12 settembre 2013

Profiteroles al Limone

I profiteroles al limone sono una fresca variante di quelli classici al cioccolato. Per realizzarli vi consiglio di preparare da voi anche i bignè per un risultato sbalorditivo, certo il procedimento sarà un po' più lungo ma ne guadagneranno i vostri profiteroles al limone a cui nessuno resisterà!
   

mercoledì 4 settembre 2013

Crostata di frolla semplice

La crostata di frolla semplice è realizzata con un impasto che non prevede dozzine di tuorli e chili di burro come la maggior parte delle frolle: solo due uova e un etto di burro che nella giusta proporzione con farina e zucchero vi regaleranno un impasto semplice e che si presta a qualsiasi crostate o crostatine!
   

venerdì 23 agosto 2013

Sofficiottini (Sofficini)

I sofficiottini, per la serie "non si copia il nome ma il sapore" o ancora meglio "si migliora il sapore", sì, perché fatti in casa questi deliziosi panzerotti sono ancora più gustosi e squisiti di quelli comprati al supermercato! Fatti di un morbido impasto a base di farina e latte, dal ripieno morbido e avvolti da una croccante panatura dorata i sofficiottini sono un secondo piatto che piace a grandi e piccini. In questa ricetta vi propongo la variante che preferisco di più: quella ai funghi, ovviamente il ripieno è assolutamente a piacere e potete variare gli ingredienti a seconda dei vostri gusti... E poi giuro: non a farlo apposta mentre li friggevo un sofficiottino si è crepato (per fortuna senza che uscisse il ripieno) andando a formare il classico sorriso tipico dei veri Sofficini motivo per cui è diventato "protagonista" della foto di presentazione della ricetta! Quasi quasi mi aspettavo che mi dicesse qualcosa tipo "tu non hai fame?". Un ultima cosa che mi sento di consigliarvi per l'ottima riuscita dei vostri sofficiottini è di mantenere comunque un ripieno cremoso e filante quindi non fate mai mancare ingredienti come la besciamella o la mozzarella o qualsiasi altro formaggio filante!
   

domenica 18 agosto 2013

Quiche svuota frigo con tonno, melanzane e formaggi

La quiche svuotafrigo è ideale per smaltire tutte le rimanenze che altrimenti andrebbero a male ottenendo così, ma sempre con i giusti abbinamenti, una torta rustica che vi stupirà in tutti i sensi... Accompagnate la quiche svuotafrigo con una fresca insalata e qualche pomodoro per un veloce pranzo estivo gustoso ed equilibrato!
   

venerdì 2 agosto 2013

Mattonella al tiramisù

Questo sensazionale dolce è una bellezza non solo per gli occhi ma anche per il palato, all'impressione sembra un dolce molto complesso da realizzare ma che in pratica si prepara in pochissimo tempo! La parte forte di questo dolce è la crema al mascarpone, la stessa che ho usato per fare il tiramisù croccante, nonché i pavesini che sono ideali per la realizzazione di dolci a strati come zuccotti e mattonelle!
   

martedì 30 luglio 2013

Brioche siciliane

Conosciute anche come brioche col tuppo sono perfette accompagnate con del gelato o inzuppate nel latte di mandorla!
   

martedì 16 luglio 2013

Pesto alla siciliana

Se dovessi pensare al pesto che preferisco di più, soprattutto in estate, questo è quello che vince su tutti: il pesto alla siciliana! Cremoso, gustosissimo e avvolgente, inoltre è velocissimo da preparare ed essendo un pesto non richiede alcuna cottura il che vi risparmierà di stare davanti ai fornelli, il che è un valore aggiunto soprattutto d'estate... Se amate il basilico, i pomodori e la ricotta il pesto alla siciliana è il condimento che fa per voi!
   

mercoledì 10 luglio 2013

Torta 7 Vasetti al Cacao

Nella sua variante al cacao la torta 7 vasetti, sempre soffice e golosa, si dimostra essere un dolce completamente versatile e adattabile a tutti i gusti che più preferite! Anche questa variante può essere farcita con quello che più preferite ad esempio con panna e nutella, crema al cioccolato, crema al latte (che potete trovare sul blog) ma è ottima anche con una semplice spolverizzata di zucchero a velo o perchè no dato che siamo in piena estate: accompagnata con del buon gelato!
   

giovedì 4 luglio 2013

Mac 'n' Cheese (Maccheroni e Formaggio)

Mac 'n' Cheese o "Macaroni and Cheese" sono un tipico primo piatto della cucina statunitense a base di formaggio, come il cheddar, e i maccheroni: uno sfizioso formato di pasta corta. Vi assicuro che questa ricetta è fenomenale, dopo vari tentativi è quella che mi ha davvero sorpreso più di tutte per il sapore avvolgente e deciso, un primo morbido cremoso e filante all'interno e croccante e dorato all'esterno, l'unico "problema" del mac 'n' cheese è che va' consumato al momento, ma state tranquilli: appena lo sfornerete non resisterete neanche un secondo perché già dal profumo che sprigiona in forno mentre gratina vi conquisterà immediatamente! Dato che oggi è il così detto Indipendence Day quale occasione migliore per proporvi questo fenomenale cavallo di battaglia della cucina tradizionale stelle e strisce?
   

domenica 30 giugno 2013

Meringata al limone

La meringata al limone è una golosa e fresca torta a base di pasta frolla e crema al limone guarnita con un dolce strato di meringa!
   

lunedì 17 giugno 2013

Bonbon cocco nutella

Queste golose ed eleganti palline cioccolatose e piene di cocco creeranno davvero dipendenza! Le ho realizzate con tutto il pan di spagna che mi è avanzato dai Trifle e poi ovviamente non ho potuto fare a meno di stra caricarle di Nutella... Sono davvero irresistibili!
   

venerdì 14 giugno 2013

Muffin allo yogurt con gocce di cioccolato

Morbidi, fragranti e irresistili: sono i muffin allo yogurt con gocce di cioccolato! Una ricetta ideale sia a colazione, sia a merenda e in qualsiasi momento se siete ghiotti di muffin!
   

venerdì 7 giugno 2013

Pizza di pasta sfoglia

La pizza di pasta sfoglia è un alternativa originale e veloce da proporre come antipasto: un idea sfiziosa e semplice che piacerà a tutti!
   

domenica 2 giugno 2013

Trifle

Il trifle è una coppetta a base di fragole, pan di spagna, crema e panna montata, un dolce al cucchiaio tipico della pasticceria del Regno Unito nonché precursore della zuppa inglese made in Italy. I trifle sono un dessert  davvero gustoso e d'effetto, ideale soprattutto d'estate per la sua freschezza!
   

venerdì 17 maggio 2013

Tiramisù croccante

Un idea alternativa alla ricetta classica del dolce al cucchiaio più amato nel mondo. Per rendere più a lungo l'effetto croccantezza si prepara una crema più sostenuta che in questo modo non ammorbidirà le sfogliatine glassate, protagoniste principali di questa originale variante del tiramisù!
   

venerdì 10 maggio 2013

Pangoccioli

Quando sfornerete questi soffici e deliziosi pangoccioli sarà davvero difficile resistere al loro profumo inebriante! Queste briochine sono perfette sia a colazione che a merenda e si mantengono morbide per almeno due giorni, il segreto è lavorare a lungo l'impasto che una volta cotto rimarrà molto soffice!
   

mercoledì 1 maggio 2013

(Quasi) Rotolo alle fragole

Un dolce goloso e fresco per augurarvi buona festa dei lavoratori! Un quasi rotolo perché sì non sarà venuto esteticamente perfetto... Ma vi assicuro che è un dolce goloso più che mai!
   

sabato 27 aprile 2013

Biscotti a spirale


Fantasiosi, sfiziosi nonché golosissimi! I biscotti a spirale sono uno spettacolo sia per la vista che per il palato, composti da due sfoglie arrotolate di friabilissima pasta frolla bianca e al cioccolato... Ideali per la colazione, per un tè e perfetti per essere impacchettati e regalati!
   

venerdì 26 aprile 2013

Biscotti a scacchi


Fantasiosi, sfiziosi nonché golosissimi! I biscotti a scacchi sono uno spettacolo sia per la vista che per il palato, composti da quadretti alternati di friabilissima pasta frolla bianca e al cioccolato... Ideali per la colazione, per un tè e perfetti per essere impacchettati e regalati!
   

giovedì 25 aprile 2013

Pasta frolla al cacao (per biscotti e piccola pasticceria)


La pasta frolla e' una ricetta di base molto antica e da sempre utilizzata per realizzare una miriade di dolci! Questa golosa variante della pasta frolla al cacao che vi propongo è una valida base da utilizzare preferibilmente per la realizzazione di biscotti e piccola pasticceria!
   

mercoledì 24 aprile 2013

Pasta frolla (per biscotti e piccola pasticceria)


La pasta frolla e' una ricetta di base molto antica e da sempre utilizzata per realizzare una miriade di dolci! Questa ricetta della pasta frolla che vi propongo è una valida base da utilizzare preferibilmente per la realizzazione di biscotti e piccola pasticceria!
   

domenica 21 aprile 2013

Cubotti alle fragole

Dei dolcetti, meglio "dolcioni", davvero originali: cubotti di pan di spagna al cacao arricchiti con crema pasticcera, fragole e panna! Irresistibili sia alla vista che al palato, i cubotti alle fragole sono di grande effetto... un successo assicurato!
   

sabato 20 aprile 2013

Fragolata

A fine pranzo, a merenda... cosa c'è di più fresco e gustoso di una dolce e invitante fragolata? Magari accompagnata con un po' di panna montata!
   

venerdì 19 aprile 2013

Pan di spagna al Cacao

Il pan di spagna al cacao è un ottima alternativa al classico pan di spagna bianco. Stessa ricetta, stesso procedimento, stesse proporzioni: 30 g di zucchero e 30 g di polveri per ogni uovo!
   

domenica 14 aprile 2013

Parigina

La parigina è un rustico tipico dello "street food" partenopeo composto da uno strato di pizza, pomodoro, prosciutto, formaggio e ricoperto di pasta sfoglia! Una pizza rustica molto sfiziosa a cui sarà davvero difficile resistere!
   

lunedì 1 aprile 2013

Torta Pasqualina

La torta pasqualina è il rustico per antonomasia delle pasquette, perfetta per una scampagnata e ancora più buona se gustata tiepida o addirittura fredda. Di base la torta pasqualina viene realizzata con le bietole, ma tra le varianti più diffuse ci sono quella con carciofi o spinaci!

domenica 31 marzo 2013

Zuccotto di Pasqua

Non è un uovo di cioccolato, ma molto di più! Un goloso e sontuoso zuccotto con crema di ricotta e mascarpone arricchita con gocce di cioccolato e dal retrogusto di rum e vaniglia... La guarnizione finale di panna e scagliette di cioccolato renderà il tutto ancora più irresistibile per una Pasqua più dolce che mai!

venerdì 29 marzo 2013

Dolce di Carote

Il dolce di carote è una torta perfetta sia per colazione e merenda ma anche ideale come dessert alla fine di un pranzo. Con la guarnizione finale, coloratissima, è anche un dolce che sta benissimo sulle tavole di pasqua!

sabato 23 marzo 2013

Ciocchi Nevati


I ciocchi nevati altrimenti chiamati "crinkles" sono dei morbidi biscotti al cioccolato scioglievolissimi all'interno, fragranti fuori e ricoperti di dolce zucchero a velo!

martedì 19 marzo 2013

Pizza ripiena con broccoli, besciamella e speck

Una pizza ripiena davvero originale sia per il modo di preparazione della base che per il ripieno a base di broccoli che si sposa benissimo insieme alla besciamella e allo speck! Gustare per credere...