Torta al Cacao con Mascarpone e Nutella

Questo dolce al cacao farcito con una semplice e golosa crema di mascarpone e nutella è un successo assicurato, buono tutto l'anno, ma in particolare d'estate.

Ingredienti

• 300 g di farina 00
• 200 g di zucchero
• 90 g di cacao amaro
• 3 bicchieri di latte tiepido (450 ml)
• 1 bustina di lievito vanigliato
• 500 g di mascarpone
• 5 cucchiai abbondanti di Nutella
• Scagliette di cioccolato per decorare q.b.

   

Difficoltà:	Preparazione:	Cottura:	Porzioni:	Costo:
Bassa	20'	25'	12	Medio

Procedimento

  

In una ciotola versare la farina, lo zucchero e il cacao setacciati e mischiarle bene; con l'aiuto delle fruste incorporare un primo bicchiere di latte tiepido.

Quando il primo bicchiere è stato assorbito unire, sempre poco per volta, il latte rimasto; ultimare l'impasto con il lievito e versare il tutto in uno stampo di 25 cm precedentemente imburrato e infarinato col cacao oppure rivestito di carta forno. Cuocere a 160° ventilato nella parte centro inferiore del forno per 25 minuti circa, consiglio però di monitorare la cottura perché ogni forno è diverso.

Una volta cotto lasciare raffreddare completamente la base fuori dallo stampo, ma coperta con un canovaccio in modo che non si secchi; preparare la crema amalgamando con le fruste il mascarpone e la nutella fino ad ottenere una crema omogenea e senza grumi.

Tagliere la torta in modo da ottenere due dischi e se necessario bagneremo con una miscela di latte e zucchero e nesquik; farcire i due dischi con due terzi della crema e la restante parte la spalmeremo sulla superficie esterna del dolce ultimando con una pioggia di codette al cioccolato.