Profiteroles

E' un dolce tipico francese che risale al periodo rinascimentale. Una golosissima montagna di bignè ricoperti di cioccolato! I profiteroles sono un dolce al cucchiaio ideale da regalare a chi ama il cioccolato! Personalmente i profiteroles sono il mio dolce preferito in assoluto e questa è la ricetta che di solito uso per realizzarli. . .

Torta al Cacao con Mascarpone e Nutella

Questo dolce al cacao farcito con una semplice e golosa crema di mascarpone e nutella è un successo assicurato, buono tutto l'anno, ma in particolare d'estate.

Plumcake allo Yogurt

Il plumcake allo yogurt è uno dei miei dolci preferiti, è molto soffice, leggero  ma soprattutto facilissimo da preparare in quanto viene realizzato con l'impasto della famosa torta sette vasetti, in cui è appunto il bicchierino dello yogurt a dosare gli ingredienti!

Crema

La crema è una ricette di base fondamentale per la realizzazione di molti dolci. Un'alternativa più leggera rispetto alla crema pasticcera, facile da realizzare ma soprattutto da ricordare in quanto per 1 tuorlo servono 250 ml di latte 2 cucchiai di zucchero e 2 cucchiai di farina... Semplice e veloce ma soprattutto golosissima! 

Rotolo alla Nutella

E' un dolce fatto di un pan di spagna soffice ma compatto chiamato "pasta biscotto", farcito e arrotolato con un golosissimo strato di Nutella©.

Benvenuti su Cioccoburro

Inauguro oggi il mio blog di cucina, un diario-ricettario virtuale di dolci, pietanze, tecniche e aneddoti della magica arte chiamata cucina!